Hvordan denne franchisetageren kører mere end 275 restauranter

Hvordan denne franchisetageren kører mere end 275 restauranter
Franchise Players er Q & A interviewsøjlen, der sætter fokus på franchisetagere. Hvis du er en franchisetager med råd og tips til at dele, email ktaylor @. com. Aslam Khan er kommet langt siden hans dage vasker op på en kirke kylling. Da han blev franchisetager, gik han stor og købte 97 Kirkens steder.

Franchise Players er Q & A interviewsøjlen, der sætter fokus på franchisetagere. Hvis du er en franchisetager med råd og tips til at dele, email ktaylor @. com.

Aslam Khan er kommet langt siden hans dage vasker op på en kirke kylling. Da han blev franchisetager, gik han stor og købte 97 Kirkens steder. I dag ejer han mere end 275 restaurant steder. Her er hvad han har lært.

Navn : Aslam Khan

Franchise ejet : 136 Kirkens Kylling, 45 Long John Silvers, 26 Hardees, 53 Piccadilly Cafeterier og 17 A & W steder.

Hvor længe har du ejet en franchise?

Jeg købte mine første franchiseenheder i 1999, da jeg købte 97 Kirkens.

Relateret: Hvordan en kunde og en Restauranteur teamede op til at bringe Amsterdam Falafelshop til Boston

Hvorfor franchise?

Franchising var en god pasform efter at have startet i restaurantbranchen. Efter forvaltningen af ​​restauranter i årevis var franchising et naturligt næste skridt.

Hvad laver du, før du blev en franchiseejer?

Jeg emigreret her fra Pakistan, da jeg var 32. Da jeg ankom i Californien, var mit første job i USA som opvaskemaskine ved en kirke kylling. Jeg flyttede op gennem ledelsen af ​​ledelsen med flere Kirkens franchisetagere og klatrede virksomhedens stige. Jeg fik senere mulighed for at hjælpe en franchisetager med omlægningen af ​​næsten 50 kæmpende kirkes restauranter, før jeg købte mine egne franchiseenheder.

Hvorfor valgte du denne særlige franchise (Kirkens)?

Kirken var den første restaurant jeg arbejdede i og en hvor jeg havde arbejdet mange positioner igennem årene, så jeg forstod ledelsesstrukturen og virksomheden inde og ude. De har også nogle af de bedste stegte kylling rundt.

Hvor har du fået det meste af dit råd / gør det meste af din forskning?

Det er så vigtigt at holde sig på top af tendenser, især inden for teknologi, inden for fødevareindustrien. Det er en konstant udvikling. Information fra i går er ikke relevant i dag. Jeg holder mig på toppen af ​​tendenser ved konstant at læse handelspublikationer i restaurant-, franchise- og finansbranchen samt deltage i konferencer som Multi-Unit Conference og International Conference of International Concessions (IFA). Du møder mange mennesker der, der er villige til at dele et væld af viden.

Relateret: Denne tidligere Lingerie Company CEO bringer Hawaiian Fast Casual til Texas

Hvad var de mest uventede udfordringer med at åbne din franchise?

En af de største udfordringer er at finde passende steder for nye restauranter. Udtrykket & ldquo; placering, placering, placering & rdquo; ringer stadig meget rigtigt, når man køber eller bygger en ny enhed.Vores team søger steder med god trafik og synlighed i kvarterer, der er demografisk egnet til mærket.

Hvilke råd har du til personer, der ønsker at eje deres egen franchise?

Du skal være disciplineret. At eje en franchise og vokse din franchiseportefølje kræver disciplin, omhu og efterfølgelse ved at levere det, du siger, du vil, hvad enten det gælder for din franchisegiver, dine medarbejdere eller dine leverandører. At være aktiv i virksomheden er også vigtig. Med mere end 275 enheder er jeg stadig meget aktiv involveret i den daglige drift af min virksomhed, da det kunne være svært at styre så mange restauranter og mennesker ellers. At være proaktiv er nøglen til vores succes.

Hvad er næste for dig og din virksomhed?

Mit næste skridt er at træne den næste generation af ledere til at udmærke sig i virksomheden. Jeg leder efter skarpe mennesker til at træne og gifte sig ind i lederroller. Mennesker, der udviser stor forretningshemmelighed og et drev til at lykkes, er de grundlæggende elementer, jeg leder efter i mine medarbejdere.

Relateret: Hvorfor denne karriere brandmand har åbnet en firehouse-subs restaurant