Hvordan nogle Austin-iværksættere giver op til SXSW

Hvordan nogle Austin-iværksættere giver op til SXSW
SXSW vokser stadig, selv efter 30 år. Så hvordan håndterer de små virksomheder hordes af hundredtusindvis af mennesker? Planlægning og organisation. Dom Paonessa, leder af Old School Bar and Grill, siger, at lokalet gør 200-300% mere forretning på en given SXSW-dag i forhold til en standard højtrafik lørdag.

SXSW vokser stadig, selv efter 30 år. Så hvordan håndterer de små virksomheder hordes af hundredtusindvis af mennesker? Planlægning og organisation.

Dom Paonessa, leder af Old School Bar and Grill, siger, at lokalet gør 200-300% mere forretning på en given SXSW-dag i forhold til en standard højtrafik lørdag. Et team af veteran servere, busboys og bartendere hjælper, siger Paonessa, men det gør også forventningerne. Han arbejder på medarbejderplanen i uger i forvejen og fortæller medarbejderne at sidelinje andre forpligtelser, mens SXSW er i fuld gang. "I de to uger drejer det sig om deres arbejde her," siger han.

Relateret: Telefon Lavt på batteri? På SXSW kan du få en hund til at tage en oplader.

Skiftende med publikumets behov og ønsker kan være nøglen. Paonessa har bemærket visse præferencer blandt deltagerne og planlægger derfor. "Under Music sælger vi en masse PBR og under Interactive laver vi martinier," forklarer han.

Følgende kommunale retningslinjer kan sikre, at begivenheder løber jævnt og låses i gentagen forretning. Brandon Badillo, direktør for Brazos Hall, som Yahoo bookede både i år og sidst, er forsigtig med at holde kapaciteten, holde linjer mod at blokere gaden og følge lokale love og regler. "Prøv at ikke gøre tingene hårdere, end de har brug for være. "

SXSW eller ej, Paonessa siger, at hurtig service er nøglen. "Folk vil ikke sidde og nyde et langt måltid [under SXSW]", forklarer han. SXSW kunder ønsker at sidde ned, spis hurtigt og skynd dig videre til deres næste begivenhed eller show.

Hvordan forbereder du dig på store begivenheder? Fortæl os i kommentarerne.

Relateret: SXSW: Hvordan en lille festival bragte Austin Big Business